里芋のトロトロ煮っころがし～母の味～
エカchan @cook_40038669
お母さんから教わりました。
ホクホクの里芋とトロトロの衣が大好きなんです♪
このレシピの生い立ち
母の料理で、運動会や遠足など行事がある時はお弁当に入ってました（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき、半分に切る。少し固めに茹でる。（半茹で）
- 2
茹でた里芋に片栗粉を、たっぷり付けて、油でじっくり揚げる。（キツネ色になる手前まで）
- 3
●の調味料を鍋に入れ揚げた里芋も入れ汁にとろみがつくまで煮込んで出来上がり♪
コツ・ポイント
里芋は最初に茹ですぎないように！！醤油は大さじ１から好みで調節してください（＾＾）
片栗粉は結構、多めに（これでもか！ってくらい）付けたほうが煮た時に、よりトロトロな衣ができます☆
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