ヒレ肉ジュー♪。+

oooCHUNooo @cook_40032396
あっという間にできて、しっかり味付けのごちそう♪やっぱこれ、母の味だわぁ~(*^_^*)
このレシピの生い立ち
我が家の定番です♪初めてちゃんと作り方を母に教わったら、意外に簡単でした^^あっという間にできて、写真撮るのが追い付かないくらいでした;
味付けする前に揚げるから、あんまり油も汚れない♪
~母娘の会話~
私「片栗粉、まんべんなく付けなくて良いの?」
母「良いの!」
私「何度で何分揚げるの?」
母「適当!!」
ヒレ肉ジュー♪。+
あっという間にできて、しっかり味付けのごちそう♪やっぱこれ、母の味だわぁ~(*^_^*)
このレシピの生い立ち
我が家の定番です♪初めてちゃんと作り方を母に教わったら、意外に簡単でした^^あっという間にできて、写真撮るのが追い付かないくらいでした;
味付けする前に揚げるから、あんまり油も汚れない♪
~母娘の会話~
私「片栗粉、まんべんなく付けなくて良いの?」
母「良いの!」
私「何度で何分揚げるの?」
母「適当!!」
作り方
- 1
【下準備】
★醤油とみりんをボールに入れ、混ぜ合わせておく。
★バットに片栗粉を出しておく。 - 2
豚ヒレブロック肉を厚さ8mm~1cmに切る。
- 3
切った肉両面に片栗粉をつける。
- 4
180℃の油で3~5分揚げる。
- 5
火が通ったら、油から上げた肉をすぐ直接、醤油とみりんの入ったボールにくぐらせる。
- 6
ボールからそのまま、キッチンペーパーなどを敷いた皿に肉を移す。
コツ・ポイント
★油に入れるときは、厚い肉から順に。油から上げるときは、薄い肉から順に。 ★油から上げたらすぐそのまま味付け用のボールに入れる。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17516636