ヒレ肉ジュー♪。+

oooCHUNooo
oooCHUNooo @cook_40032396

あっという間にできて、しっかり味付けのごちそう♪やっぱこれ、母の味だわぁ~(*^_^*)
このレシピの生い立ち
我が家の定番です♪初めてちゃんと作り方を母に教わったら、意外に簡単でした^^あっという間にできて、写真撮るのが追い付かないくらいでした;
味付けする前に揚げるから、あんまり油も汚れない♪

~母娘の会話~
私「片栗粉、まんべんなく付けなくて良いの?」
母「良いの!」
私「何度で何分揚げるの?」
母「適当!!」

ヒレ肉ジュー♪。+

あっという間にできて、しっかり味付けのごちそう♪やっぱこれ、母の味だわぁ~(*^_^*)
このレシピの生い立ち
我が家の定番です♪初めてちゃんと作り方を母に教わったら、意外に簡単でした^^あっという間にできて、写真撮るのが追い付かないくらいでした;
味付けする前に揚げるから、あんまり油も汚れない♪

~母娘の会話~
私「片栗粉、まんべんなく付けなくて良いの?」
母「良いの!」
私「何度で何分揚げるの?」
母「適当!!」

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材料

  1. 豚ヒレブロック 500グラムくらい
  2. 醤油 お玉一杯
  3. みりん お玉一杯
  4. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    【下準備】
    ★醤油とみりんをボールに入れ、混ぜ合わせておく。
    ★バットに片栗粉を出しておく。

  2. 2

    豚ヒレブロック肉を厚さ8mm~1cmに切る。

  3. 3

    切った肉両面に片栗粉をつける。

  4. 4

    180℃の油で3~5分揚げる。

  5. 5

    火が通ったら、油から上げた肉をすぐ直接、醤油とみりんの入ったボールにくぐらせる。

  6. 6

    ボールからそのまま、キッチンペーパーなどを敷いた皿に肉を移す。

コツ・ポイント

★油に入れるときは、厚い肉から順に。油から上げるときは、薄い肉から順に。 ★油から上げたらすぐそのまま味付け用のボールに入れる。

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oooCHUNooo
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完全自己満の世界だけど、楽しく実験してまーす♪
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