○の小麦、ベーキング、塩を先にボールに入れ、菜箸でグルグル混ぜ合わせる。ここで水を入れ、軽く混ぜる。

①へおからを加え、さらにグルグル。だいたい耳たぶより少し柔わめぐらいならOKです☆水の量は、おからの水分によっても変わるので、調節してね！

ラップを敷いた台の上に一まとめにして生地を置き、さらに上からラップを重ねて、手で押し潰しながら、薄く丸く形成する。(ずぼらな私なので手で形成しますが、麺棒でキレイに伸ばしてね☆)

中火で温めたテフロン加工のフライパンで、油を敷かずに生地を入れ、程よい焦げ目がつくまで焼く。

裏返し、いったん火からフライパンを離して、ピザ用ソースを塗り、トッピングの材料を並べる。フタをして、具材に火が入り、チーズが溶けるまで焼く。

＊弱火でじっくり焼くと、パリパリ感はUPします。さらに焼きあがってから、オーブントースターで焦げ目をつけると上出来です☆もちろん、フライパンだけでもじゅうぶんですが☆