にんにくはスライス。
はんぺんは縦に切り短冊の様な感じに切ります。ねぎは斜めに5mm程度にエリンギは4枚くらいに薄く切り縦に3当分くらいに切ります。

フライパンに油とスライスしたにんにくを入れ火をかけ、香りが出るまで炒めます。（にんにくに薄く焼き色がつくくらいまで）

はんぺんを入れ焼き色がついたらエリンギ、ねぎも入れ炒めます。

エリンギに火が通ったら醤油を回しかけ絡め、ブラックペッパーを振って出来上がり。