だし巻風！？ニラ玉
だし巻き卵味のニラ玉。
このレシピの生い立ち
大好きなだし巻き卵をニラ玉に応用してみました。ニラの軸の部分を使う方法ははなまるで見たやつです。
作り方
- 1
ボウルに卵を溶きほぐし、混ぜ合わせておいた○と合わせる。
- 2
ニラは軸の部分を切り落とし、包丁でたたいた後、みじん切りにしておく。葉の部分は４ｃｍ幅くらいに切り揃える。
- 3
１の卵にニラの葉部分を加え、全体を混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油を強火に熱し、火を止め、みじん切りにした軸の部分を余熱で軽く炒める。
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- 5
４のフライパンを中火に熱し、卵液を流し入れる。蓋をしてときどきフライパンを回しながら火を通し、下面にいい色のこげ色がつくまで焼く。
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- 6
蓋を取り、大きめの皿をかぶせ、ひっくり返し、またフライパンに戻して焼く。
- 7
いい焼き色がついたらまた皿をかぶせ、ひっくり返して出来上がり。
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コツ・ポイント
サラダ油はちょい多めにしたほうが卵がくっかなくて楽かも（今回はくっついて苦労しました）。
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