万能＊肉味噌山椒
アレンジ満載しました。保存も利くので多めに作っておくと便利。紫蘇でも。
このレシピの生い立ち
✿ある時期、米が買えず貰い物の素麺ばかり食べていた→懸賞で中華調味料セットが当たった！→肉味噌素麺にすべく肉味噌レシピ研究→様々な本でみた配合の良いとこ取り→山椒や紫蘇が好きなので足した（実家に生えてたので）→更にあれこれとアレンジ。
万能＊肉味噌山椒
アレンジ満載しました。保存も利くので多めに作っておくと便利。紫蘇でも。
このレシピの生い立ち
✿ある時期、米が買えず貰い物の素麺ばかり食べていた→懸賞で中華調味料セットが当たった！→肉味噌素麺にすべく肉味噌レシピ研究→様々な本でみた配合の良いとこ取り→山椒や紫蘇が好きなので足した（実家に生えてたので）→更にあれこれとアレンジ。
作り方
- 1
◎の調味料は全て合わせる。たけのこは３〜５㎜角程度にカット。
-
- 2
フライパンにゴマ油、みじん切りにした「☆」を入れて火にかけ、香りが立つまで炒める。
-
- 3
豚挽き肉を加え、箸でほぐしながらポロポロになるまで炒める。
-
- 4
たけのこを加えて炒め合わせ、「◎」を加え混ぜる。味噌の香ばしい香りが立ち、水気がほとんどなくなったら山椒粉を加え混ぜて完成。
-
- 5
【アレンジ１】肉味噌山椒と言っておきつつ…山椒抜きで青じそも美味です。
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- 6
【アレンジ２】基本はやっぱりおにぎり。すりごまブレンドもおすすめ。勿論冷凍可能。
-
- 7
【アレンジ３】餃子バージョン。全量を使用した場合、大判の皮で約２５個分。画像は揚げたもの。熱々をそのまま食べるのが(ﾟдﾟ)激ｳﾏ!!これも包んだ状態で冷凍しておくと楽。
-
- 8
【アレンジ４】水溶き片栗粉適宜でとろみをつけて、パスタやうどん、素麺に。必要に応じて市販の麺つゆ（材料外）等で調節しても。
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コツ・ポイント
✿特にないです…強いて挙げれば読み方は「にくみそざんしょ」どうざんしょ。なんとなく照れくさくてタイトル普通にしましたが。（・ω・;)
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