絶品☆きのこのサッパリ煮びたし
rotus @cook_40040796
箸休めにオススメの一品！大葉の香りとキノコの歯ごたえが最高です。
このレシピの生い立ち
最初は柚子こしょうと大葉抜きのただの煮びたしを作るつもりでいたのですが、途中で思いつきのまま作ってみたら、思いのほかおいしいものが出来上がりました。
絶品☆きのこのサッパリ煮びたし
箸休めにオススメの一品！大葉の香りとキノコの歯ごたえが最高です。
このレシピの生い立ち
最初は柚子こしょうと大葉抜きのただの煮びたしを作るつもりでいたのですが、途中で思いつきのまま作ってみたら、思いのほかおいしいものが出来上がりました。
作り方
- 1
舞茸としめじは、食べやすい大きさに割き、大葉は細切りにしておきます。
- 2
鍋にだし汁を入れ、煮立ったところに１のきのこを入れます。
- 3
醤油・酒・みりんを入れ、煮立ったら１０分ほど弱火で煮込みます。
- 4
柚子こしょうを入れ、火を消し荒熱が取れたら器に盛って、大葉を乗せて出来上がり♪
コツ・ポイント
今回は舞茸としめじの２種類しか使用しませんでしたが、他に生しいたけなどを加えてもおいしいとおもいます。
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