鶏手羽ときのこのさっぱり煮

Name: 鶏手羽ときのこのさっぱり煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元 6本; しめじ 1/2袋; ゆでたまご 2個; 小松菜 1/4束; 水 1カップ; 醤油 1/2カップ; 酒 1/2カップ; 純米酢 1/4カップ; 砂糖 大さじ4; みりん 大さじ4; おろし生姜 小さじ1/2

ＪＡ中野市 @ja_nakano

鶏手羽ときのこを組み合わせた煮物料理です
このレシピの生い立ち
お酢には肉を柔らかくする働きがあります。煮ることで酸味が飛び、味がまろやかになって食べやすくなります。いったん冷ましてから温め直した方が、味が染みるのでおすすめです。

鶏手羽ときのこのさっぱり煮

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材料

2人分

手羽元 6本
しめじ 1/2袋
ゆでたまご 2個
小松菜 1/4束
調味料
水 1カップ
醤油 1/2カップ
酒 1/2カップ
純米酢 1/4カップ
砂糖大さじ4
みりん大さじ4
おろし生姜小さじ1/2

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作り方

1

しめじは根元を切り、小房に分ける。
2

小松菜は熱湯で茹でてから、ザルにあけて冷まし３ｃｍ幅に切る。
3

鍋に調味料を入れて中火にかけて沸騰させる。
4

鶏手羽元としめじを入れてキッチンペーパーなどで落し蓋をして１０分ほど煮る。
5

殻を剥いたゆで卵を加えて弱火にし、１０分ほど煮て火を止める。
6

皿に盛り、②の小松菜を添える。

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つくれぽ

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ＪＡ中野市 @ja_nakano

2021/08/24 10:39に公開

JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/

このレシピのキーワード

さっぱり煮ゆで卵シメジ小松菜酒手羽元

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