作り方
- 1
なすを洗って、つまようじで皮に何カ所か穴をあける
-
- 2
直火、または魚焼きグリルで強めの火で焼く
あまりいじらずにじっくり焼く -
- 3
皮が真っ黒に焦げて実がやわらかくなればよい
-
- 4
熱いうちに皮をむく
つまようじを使うと簡単にむけます
皮と実の間に刺してすーっと横にすべらせる -
- 5
実にもいい焼き色がつきました
-
- 6
適当な大きさに切って盛りつける
おろししょうがをトッピング♪
コツ・ポイント
焼けた後は水につけないことです。水っぽくなります。
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/29059892.html
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