新食感♪春のさくら大福
コアラ @cook_40042708
桜餡とクルミの入ったほんのり桜色をした美しい大福です。
甘いのが苦手な人にも受け入れられるように作っていますよ。
クルミの食感が美味で大好評ですよ。
このレシピの生い立ち
春はお花見が多いので、春をテーマに和菓子を作ってみました。
甘いのが苦手な人や酒飲みの人にも受け入れて貰える様に桜葉で塩味を効かせています☆
これは会社のお花見で持っていった作品。
皆、ジャンケンして奪い合って食べてくれましたよ（*'‐'*)
アプリでひらく作り方
- 1
クルミはポリ袋などに入れ小さく砕いたら桜餡と混ぜ合わせ40㌘つずにまるめておく。
- 2
桜の塩漬けは水に15分程浸し塩抜きをしたらキッチンペーパーで水気を切っておく。
- 3
白玉粉に水を加えレンジで2分ほど加熱する
- 4
全体を混ぜたら砂糖半分を入れ更に2分
- 5
残りの砂糖を入れたらしっかりと練りこんでレンジで2分。モチモチとして透明感が出たらOK。
- 6
片栗粉を入れたバットに広げ餡をくるむ。
コツ・ポイント
桜葉の入った桜餡は甘いのが苦手な人でも食べやすいです。
クルミの食感は新しくて大人気ですよ。
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