きゅうりの甘酒辛子漬け

信子さん @cook_40042883
辛子と甘酒のドッキング、キュウリがまろやかになり、おやつにも、おかずにも。箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
甘酒と残りごはんで、まろやかな味が出そうな気がしました。
とにかくうまい。
きゅうりの甘酒辛子漬け
辛子と甘酒のドッキング、キュウリがまろやかになり、おやつにも、おかずにも。箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
甘酒と残りごはんで、まろやかな味が出そうな気がしました。
とにかくうまい。
作り方
- 1
キュウリを洗って、へたを落とす
- 2
「つけ込み液」の中で、小鍋に甘酒を熱して、他の材料を全部まぜる。市販の甘酒はこれ。
- 3
つけ込み液をバットに流して、キュウリに絡めて、あら熱を取る。
- 4
ビニール袋に移して口を縛り、バットにおいて冷蔵庫で3日以上置く。
コツ・ポイント
やっとわかった黄金比、さらにご飯と甘酒でアレンジ。
味の過不足は、しょうゆ、七味などで、好みに整える。
必ず冷蔵庫で。
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