らっきょとレタスのしゃきしゃき炒飯
☆ゆぅさ☆ @cook_40042970
らっきょとレタスがしゃきしゃき！生姜の風味も効いて、美味しいです。
このレシピの生い立ち
あつい日に、炒飯が食べたい。。。でも暑いから調理時間短い方が良い。。。もっと言うとさっぱりした炒飯が良い。。。と思って作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
①ベーコン：1cm角
②玉ねぎ：スライス
③生姜：荒いみじん切り
④レタス：食べやすい大きさに
⑤らっきょ：約1cm角 - 2
サラダ油をしっかり熱し、溶き卵を投入。卵が固まる前に、すぐに冷ご飯を入れて、ご飯がパラパラになるまで炒めます。
- 3
ご飯と卵が絡まってパラパラになったら、ベーコン・玉ねぎ・生姜を入れて、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
- 4
しっかり炒めてから、レタスとらっきょを投入。食感を残したいので、投入したらすぐに火を止め、余熱で軽く炒めます。
- 5
塩・こしょう（分量外）で軽く味付けしたら、完成！！
コツ・ポイント
最初にサラダ油をしっかり熱して下さい。卵が固まる前にご飯を入れる事で、お米がパラパラになります。レタスとらっきょの食感を残したいので、最後は余熱で炒めます！
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