揚げ鮭の香味ダレ
B子chan @cook_40043246
カラッと揚げた鮭にピリ辛で酸っぱいニンニクを利かせた香味ダレをかけました。
お酢の効果で揚げ物もサッパリと食べられます
このレシピの生い立ち
若い人にも喜んでもらえる、ボリュームのある魚料理を作ってみました。
揚げ鮭の香味ダレ
カラッと揚げた鮭にピリ辛で酸っぱいニンニクを利かせた香味ダレをかけました。
お酢の効果で揚げ物もサッパリと食べられます
このレシピの生い立ち
若い人にも喜んでもらえる、ボリュームのある魚料理を作ってみました。
作り方
- 1
生鮭は食べやすい大きさに切り、軽く塩を振っておく。
-
- 2
水菜は洗って3～4ｃｍに切っておく。
-
- 3
タレを作ります
長ネギ、ニンニク、生姜はみじん切りにする。 -
- 4
●の調味料を③に加えよく混ぜる
豆板醤はごく控えめにしてあります。
味見をしてお好みに調整してください -
- 5
①の鮭の水気をペーパータオルなどで拭き取り、片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。
-
- 6
皿に②の水菜を敷き、揚げた鮭をその上に盛り、タレをかけて出来上がり。
（写真はトマトで飾ったバージョンです。） -
- 7
レシピと手順の写真の分量は3人分ですが、出来上がりの写真は1.5人分です。
- 8
切り身のまま片栗粉をまぶしてフライパンで焼くお手軽バージョンもお試し下さい♪
仕上げに胡麻油をかけても美味しいです -
コツ・ポイント
豆板醤の量はごく控えめです。
ニンニクや豆板醤、調味料の量はお好みで加減してください
他の魚や肉でもどうぞ
魚や野菜もお好みのものでお試し下さい。千キャベツもオススメです。
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