ころんと可愛い♪トマト飴
ママとわたし @cook_40022452
台北の屋台で食べた『トマト飴』 なんだかとっても癖になります...♪だまされたと思って、是非新しい味を楽しんで!
写真の手前はサンザシ挟んでるバージョン。奥はトマトだけ。
このレシピの生い立ち
台北の士林夜市で食べたトマト飴。最初ビックリしたけど、新鮮な美味しさが癖になってしまい...再現! サンザシがあるとよりリアルだけど、クランベリーとかでもきっと大丈夫っ!なくても美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
プチトマトは全てきれいに洗って水気を拭いておく。
- 2
サンザシ(又は他のちょっと酸味あるドライフルーツ)がある場合は、トマト2/3程に横向きの切れ込みを入れて挟む。
- 3
ヘタの部分から、突き抜けないように爪楊枝を刺してトマトの準備完了。
- 4
小鍋に砂糖と水を入れたら、弱火にかけて煮詰めていく。一滴を水の中に落とすと、すぐコロンと丸くなったらOK(5-6分かな?)。
- 5
出来た飴に、用意しておいたトマトをくぐらせてキッチンペーパーの上においてさます。
- 6
本物♪小さすぎて見れませんね～(笑)
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コツ・ポイント
しっかり砂糖+水を飴にしないと固まらないので、焦がさず気をつけて作ってください♪
リアクション
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「なにも鉄フライパンでなくても」と思っていらっしゃる事でしょう。確かにそうです。でも作って見て下さい。何だか笑いますよ。
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