鶏皮ともやし、キュウリの中華風和えもの
Dr仁平 @zinpei
茹でた鶏皮を細切りにして、中華クラゲのように使った和えものです。
このレシピの生い立ち
鶏皮を使って、中華クラゲの代用にならないかと試しました。
鶏皮ともやし、キュウリの中華風和えもの
茹でた鶏皮を細切りにして、中華クラゲのように使った和えものです。
このレシピの生い立ち
鶏皮を使って、中華クラゲの代用にならないかと試しました。
作り方
- 1
もやしは2分間茹で、ザルに上げ、冷蔵庫で冷やす。同じお湯で鶏皮を5分間茹で、水洗い。
- 2
細く刻んでビニール袋に入れ、冷やし中華のつゆ(大さじ3)と混ぜ、冷やしておく。キュウリは細切り。
- 3
食べる直前に材料を混ぜて盛り付け。味付けは冷やし中華のつゆやラー油などお好みで。
コツ・ポイント
鶏皮は茹でて、水洗い。しっかり水気を取ると、さっぱりと仕上がります。
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