じゃがいもとほうれん草のポタージュスープ
しげちよ @cook_40041010
ほうれん草がたっぷり摂れるスープです。パンのお供にいかがですか？
このレシピの生い立ち
たくさんのほうれん草をおいしく楽しく食べるために・・♪
味はチャウダーみたいです。
じゃがいもとほうれん草のポタージュスープ
ほうれん草がたっぷり摂れるスープです。パンのお供にいかがですか？
このレシピの生い立ち
たくさんのほうれん草をおいしく楽しく食べるために・・♪
味はチャウダーみたいです。
作り方
- 1
ほうれん草は(茹でて水気を絞ったもの)粗い微塵切りにし、じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切り、軽く水にさらしてラップで包んで電子レンジ(５００ｗ)で４分位加熱して柔らかくする。
-
- 2
１をフードプロセッサーに入れ、水１００ｃｃも入れてスイッチを入れペースト状にする。
-
- 3
２のペースト、牛乳、コンソメキューブ、ほたて缶(汁ごと)、粉チーズを鍋に入れ中弱火にかけ混ぜながら軽く煮る。(ぐつぐつさせないように)最後にバターを落として軽く混ぜ、味をみて塩、こしょうする。
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コツ・ポイント
ほたてからも塩気が出てきますし、コンソメをよく溶かさないで塩を加えると後でしょっぱくなってしまいます。よく溶かして味をみて、塩気が足りていれば塩は足さなくてもOKです。もし味が濃くなってしまったら牛乳で延ばしてください。お好みでパセリやフライパンで乾煎りしたパン粉などをかけて食べてね。
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下準備は電子レンジにおまかせ。じゃがいもはしっかり潰して、ほうれん草は細かく刻んで、口当たりの優しいスープになりました。
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