ほうれん草は(茹でて水気を絞ったもの)粗い微塵切りにし、じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切り、軽く水にさらしてラップで包んで電子レンジ(５００ｗ)で４分位加熱して柔らかくする。

１をフードプロセッサーに入れ、水１００ｃｃも入れてスイッチを入れペースト状にする。

２のペースト、牛乳、コンソメキューブ、ほたて缶(汁ごと)、粉チーズを鍋に入れ中弱火にかけ混ぜながら軽く煮る。(ぐつぐつさせないように)最後にバターを落として軽く混ぜ、味をみて塩、こしょうする。