絶品！母伝授の本格酢豚★薄切り肉でも◎
y_n @cook_40043981
この酢豚あんが私は大好き♪本格的にするなら(A)、簡単にするなら(B)で。どちらでもこの味が楽しめます♪＜写真は(B)＞
このレシピの生い立ち
母からのレシピです。
絶品！母伝授の本格酢豚★薄切り肉でも◎
この酢豚あんが私は大好き♪本格的にするなら(A)、簡単にするなら(B)で。どちらでもこの味が楽しめます♪＜写真は(B)＞
このレシピの生い立ち
母からのレシピです。
作り方
- 1
野菜を一口大に切る
（にんじんはレンジで2分ほどチンして少し柔らかくしておく） - 2
酢豚あんの調味料を合わせておく
- 3
(A)の場合…
かたまり肉に、こしょう・醤油で下味をつけ、卵→片栗粉の順につけ、油で揚げる - 4
(B)の場合…
①薄切り肉にこしょう・醤油を揉みこみ、片栗粉を大2くらい入れて、団子を作っていく - 5
(B)の場合…
②フライパンに多めの油を熱し、豚肉団子を中火で焼く
（焦げ目がつくまでじっくり両面） - 6
火の通りにくい野菜から加え、ふたをして弱火で焼く
＊(B)の場合は、肉を焼いたフライパンに追加する形でＯＫ - 7
材料にほぼ火が通れば、酢豚あんを加え、ひと煮立ちさせる
＊(A)の場合は、ここで揚げた肉を加える - 8
水溶き片栗粉でとろみをつけて…完成★
コツ・ポイント
野菜などは好みのもので大丈夫です！
（写真ではしいたけがなかったため、しめじで作ったものです(^_^;)
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