＜覚書＞ゴーヤと豚肉の味噌煮込み
ご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で見た一品。泡盛と島豆腐を使っていました。
作り方
- 1
ゴーヤ→１センチの半月きり
豚肉→ゆでこぼして、食べやすい大きさ
厚揚げ→食べやすい大きさ -
- 2
鍋に①を入れ、だし汁、酒、味噌、砂糖を入れ、落としぶたをし、中火で煮込む。沸騰したら弱火にする。
（２０−３０分） - 3
ゴーヤが柔らかくなったら、鰹節を入れて火を止める。（３０分）
- 4
＜できあがり＞
コツ・ポイント
ゆっくり冷まして味をいれるとおいしいです。
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