重ねるだけ♪アボカドとお豆腐のカプレーゼ
yorishan @cook_40037305
モッツアレラチーズの代わりに、お豆腐で作ったカプレーゼ。
彩りもキレイなので、おもてなしの前菜に最適です。
フレッシュバジルを挟んで、バルサミコ酢＆オリーブオイルでどうぞ！！
このレシピの生い立ち
チーズが苦手な主人の為に、チーズ嫌いな人でも食べれるカプレーゼを作りました。
重ねるだけ♪アボカドとお豆腐のカプレーゼ
モッツアレラチーズの代わりに、お豆腐で作ったカプレーゼ。
彩りもキレイなので、おもてなしの前菜に最適です。
フレッシュバジルを挟んで、バルサミコ酢＆オリーブオイルでどうぞ！！
このレシピの生い立ち
チーズが苦手な主人の為に、チーズ嫌いな人でも食べれるカプレーゼを作りました。
作り方
- 1
アボカドは半分に切り、種を取って皮をむく。
5～7mmくらいの厚さにスライスして、レモン汁をふり掛ける。 - 2
よく水切りした豆腐も、アボカドの大きさに合わせてカットする。
- 3
トマトもアボカドの厚さに合わせてスライスする。
- 4
お皿に豆腐、アボカド、トマトの順に並べ、周りにバジルを散す。
黒胡椒をお好みでひいて、バルサミコ酢・オリーブオイルをかけて、バジルと一緒に召し上がれ。
コツ・ポイント
アボカドにレモン汁をかけるのは変色防止のため。
お豆腐をよく水切りしておかないと、水っぽくなってしまいます。
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