切り身の『あぶらかれい』です。北海道産です。

切身に塩とコショウ、お好みでタイムを振ります。

切り身の両面に塩とコショウ(とタイム)をすり込みます。

冷凍のパイ生地(パイシート)を大きめに切ったアルミ箔の上に載せ、パイ生地の上に切身を並べていきます。

パイ生地からはみ出さぬよう注意しながら、なるべく平らになる様に重ね並べてください。

⑤を横から見ると、写真の様になっています。

並べ終えたら、パイ生地を上にのせて、アルミ箔を写真の様に折り曲げて器状にします。

あとは200℃のオーヴンに放り込んで焼きます。
30~40分くらいを目安に焼きます。
予熱無しでも大丈夫です。

その間に、トマトのヘタを取り除き、縦スライス。
ボウルに入れ付け合わせの準備完了。

トマトに塩とコショウをふって、レモン汁を用意。

レモン汁を茶漉しなどで濾してボウルの中に投入、混ぜたら冷蔵庫へ入れて冷やしておきます。

オーヴンを覗きこんで、写真のように焼き目がついていたら完成。

切り分け皿に盛り、冷蔵庫から冷たいトマトを取りだし、付け合わせの様に盛ったら出来上がり。

ほくほくの『あぶらかれい』と冷たいトマト、バジルはお好みで…いっただっきまぁす。