クピティン ゴレンalaサンバル
ママフィオ @cook_40044795
レストランの味を再現！石うす持っている方♪是非食べてみて、作ってみて下さい！！！
このレシピの生い立ち
レストランで食べて再現してみました♪
クピティン ゴレンalaサンバル
レストランの味を再現！石うす持っている方♪是非食べてみて、作ってみて下さい！！！
このレシピの生い立ち
レストランで食べて再現してみました♪
作り方
- 1
ID19294115（サンバル☆ゴレン）を参考にサンバルペーストを作ってください。FPでも出来ますが石臼の方が美味しい！
- 2
シンプル バワン☆ゴレン（ID19294115）を参考に揚げオニオンでも代用できます。出来ればこれを作って工程４に進む。
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- 3
カニを下茹でして、食べやすい大きさに切っておく。さあ準備はいいですね♪
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- 4
工程１のサンバルペーストを工程２の香りある油でゆっくり炒める。（弱火）バワンゴレンは最後に振りかけてくださいね♪
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- 5
ココナツミルク投入！最初は少しずつね♪好みの濃さになったら工程３のカニを入れてさっと炒め合わせ出来上がり！
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- 6
今回はこんなカニを使いました☆お好きな種類でどうぞ！
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コツ・ポイント
ココナツミルクの量はかなりアバウトに記載しましたが、手に入るタイプにより違います。しかし工程５で水分の多い方は煮詰め、逆に足らない方は水を足しながら、好みの濃さに仕上げて下さい。工程３のカニを茹でる時に少量の塩＋タマリンドで足は取れません。
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