和心♪ 桜＆ほうじ茶のビスコッティ
にわはぬ @cook_40042879
ほうじ茶の香りが香ばしい和風ビスコッティ♪ほんのり桜の香りも春らしいです。日本茶に合わせて、まったりしてください☆
このレシピの生い立ち
ほうじ茶の出がらしを捨てるのがもったいなかったので・・。
和心♪ 桜＆ほうじ茶のビスコッティ
ほうじ茶の香りが香ばしい和風ビスコッティ♪ほんのり桜の香りも春らしいです。日本茶に合わせて、まったりしてください☆
このレシピの生い立ち
ほうじ茶の出がらしを捨てるのがもったいなかったので・・。
作り方
- 1
オーブンを180度に温め、天板とクッキングシート準備
- 2
ほうじ茶の出がらしにほうじ茶を加え、FPでどろどろにする。（粒が残る程度）
- 3
桜の塩漬けの塩を水で洗い流し、みじん切りにする。
- 4
全ての材料を入れ、混ぜる。
※最初は粉っぽいですが、こねている間にまとまります。
- 5
生地を厚さ1cm程度に成形
-
- 6
180度のオーブンで、20分焼く。
-
- 7
粗熱をとって、1cm幅でカット
- 8
170度のオーブンで、表15分、裏15分焼く。
コツ・ポイント
ほうじ茶の出がらしは紅茶と違って硬いので、必ず細かく砕きましょう。繊維が多いので、湿ったままFPにかける場合はほうじ茶を加えたほうがいいと思います。乾燥した状態なら、そのままFPでもOKかと。
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