甜麺醤風味の鯖とトマトのトースト

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

酒で炒った鯖の塩焼きとトマトを甜麺醤風味のトーストにしました。
このレシピの生い立ち
焼いた塩鯖をほぐして軽く炒りつけ、トマト等と一緒に甜麺醤風味でいただくトーストを作りました。

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材料

1食分
  1. 食パン(5枚切り) 1枚
  2. エキストラバージンオリーブオイル 適量
  3. 甜麺醤 小さじ1/2程度～
  4. 練り辛子 少々
  5. 鯖の塩焼き 1/8匹分
  6. 　酒 大さじ1
  7. 　醤油 ごく少量（風味付け）
  8. ミディトマト 1個
  9. 　（ミニトマトなら 2個）
  10. キャベツの千切り 一つかみ
  11. レモン汁 少々～
  12. ねぎの小口切り 大さじ2程度
  13. マヨネーズ 適量
  14. 粉チーズ 小さじ1～
  15. 白ゴマ 適量
  16. 刻みのり 適量
  17. 一味等 お好みで少々

作り方

  1. 1

    焼き鯖は骨と皮をのぞいてほぐしフライパンで酒をふって空炒りし醤油で軽く風味をつける。キャベツはせん切りにする。

  2. 2

    トマトは薄くスライスする。葱は小口切りにする。

  3. 3

    パンにオリーブオイル、練り辛子、甜麺醤を塗り拡げ、キャベツを乗せる。

  4. 4

    鯖、トマトをのせてレモン汁をふる。

  5. 5

    葱を乗せてマヨネーズを絞り、粉チーズとごまをふって色よくトーストする。

  6. 6

    器に並べて刻みのりを散らして完成です。お好みで一味等ふってお召し上がりください。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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