チャウダーinあらごし
ひだまりの樹 @cook_40045310
簡単に言えば《クラムチャウダー》です
寒い夜に 冷蔵庫整理にもってこいかな？
このレシピの生い立ち
カゴメケチャップ あらごしが家に届いたので何か作らなきゃ
何を作るか思案中だったのですが
調理をした日が寒かったので温かいものをと思い
これを作りました
チャウダーinあらごし
簡単に言えば《クラムチャウダー》です
寒い夜に 冷蔵庫整理にもってこいかな？
このレシピの生い立ち
カゴメケチャップ あらごしが家に届いたので何か作らなきゃ
何を作るか思案中だったのですが
調理をした日が寒かったので温かいものをと思い
これを作りました
作り方
- 1
具財を食べやすい大きさに刻む
深めの鍋に玉ねぎ、キャベツの芯と日の通りにくいものを入れる
少量の水で蒸し煮をする
- 2
キャベツの芯が柔らかくなったら キャベツ、ソーセージを入れる
全体に火が通ったらカップ１の水とコンソメの素を入れる
１５~２０分煮込む
- 3
いったん火を止め、ケチャップをかなり沢山いれる
カップ３の水を入れる 再び沸騰させたら火を止め
ルウを入れる
コツ・ポイント
本格派を目指すならルウではなく小麦粉とバター牛乳でホワイトソースを作りそこにホールトマトを混ぜて作ってみてはいかがでしょう？
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