ヘルシーコロッケ（離乳食OK）
フライパン１個で、大人ご飯に幼児食＆離乳食が出来ちゃいます。しかも、油少なめで超ヘルシー！
このレシピの生い立ち
旦那は健康診断でメタボと宣告...。ヘルシーレシピでも、満腹感のある物を。そして子供たちの分も一緒に作れないかな？といろいろなレシピを見ていて、思いつきました。
ヘルシーコロッケ（離乳食OK）
フライパン１個で、大人ご飯に幼児食＆離乳食が出来ちゃいます。しかも、油少なめで超ヘルシー！
このレシピの生い立ち
旦那は健康診断でメタボと宣告...。ヘルシーレシピでも、満腹感のある物を。そして子供たちの分も一緒に作れないかな？といろいろなレシピを見ていて、思いつきました。
作り方
- 1
タマネギは荒めのみじん切り、ジャガイモは皮を剥いて８等分にします。
- 2
テフロン加工のフライパンに、みじん切りにしたタマネギとミンチを入れ、サラダ油を加えます。そして炒めます。
- 3
ジャガイモは耐熱皿にいれ、ラップをかけて５〜６００Wで５分前後チン！
出来たらフライパンに投入です。 - 4
木べらでジャガイモをざっくりつぶして、塩こしょうとケチャップで味付け。
そのまま冷まします。 -
- 5
その間に、油揚げに熱湯をまわしかけ、油抜きします。
冷めたら、いなり寿司の要領で袋状にします。 - 6
今回使った油揚げは、ちょっと長め。なので、半分ではなく３等分にしました。
-
- 7
油揚げの中に、４で出来上がったネタを詰めます。
２歳児の幼児食には、油揚げにつめずにハンバーグ状に丸くしたものを。
後期の離乳食は、そのまま使っちゃいます（笑）。 -
- 8
フライパンをキッチンペーパーでふきふき。
そしたら弱火で油揚げがかりっとするまで焼き上げます。
幼児食分も、そのまま一緒に焼いちゃいます。 - 9
白飯を食べない次男には、そのネタにご飯を混ぜちゃっています。
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コツ・ポイント
塩こしょうを控えめに。でもケチャップを入れることで味にパンチが生まれます。
もちろん食べる時も、ケチャップでどうぞ。
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