いちごの葉っぱをもぎって、少しの間水にさらしておく。その後水を切り、気になる部分を捨てみじん切りして塩揉み。

ぎゅっとしぼって水気を取り、フライパンでから炒り。フライパンの上の水分が取れるくらいで。

そこにみりんと醤油を入れ炒める。焦げやすいので注意です。

だいたい水分が取れ、フライパンの上にちょこっと残ってるくらいで火を止め鰹節を絡める。

ごまも混ぜて冷ましたら完成。