パイシートを解凍しておきます。

～フィリングを作ります～りんごは8つ切りにして皮と芯をとります。

鍋をゆすって全体にバターと砂糖がからんだら木べらで混ぜます。

水分が出てきたら中火にし、レモン汁を加えしんなりするまで煮ます。（フィリング完成）

パイシートの1枚を2ミリくらいの厚さに伸ばしパイ皿に敷き込む。

汁気をきったフィリングを入れ、パイシートの端に溶き卵をぬる。

もう1枚のパイシートは帯状に切って格子状に貼りつける。

縁に生地を貼りつけ、フォークで押さえ、余分な生地を切り落とす。

表面に溶き卵をぬる。

210度に予熱しておいたオーブンで30分焼く。