お弁当に★水煮大豆で簡単♪五目豆
らぶぱんだ @rikuharukarincafe
お弁当用に小分けして冷凍するので、濃い目の味で、こんにゃく抜きで作りました♪
このレシピの生い立ち
最近冷凍食品が怖いので、なるべく手作りしています(*゜▽゜)
お肉大好き旦那のおべんとうに野菜のおかずを！
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを水で戻して、大豆くらいの大きさに切る。
人参はさいの目、ごぼうも大豆より少し大きめに切り水にさらしてあく抜き、竹輪はうすぎり、昆布はキッチンバサミで５mm角くらいに切っていく。 - 2
鍋に、椎茸の戻し汁、水煮大豆、1）の野菜を入れ、材料がひたひたになるくらいまで水を足す。○の調味料を入れて火にかけ、沸騰したら中火で灰汁を取りながら煮る。ある程度に煮えたら弱火で野菜に火が通るまで煮る。
- 3
野菜に火が通ったら砂糖を入れる。甘めの量なので加減してください。水煮大豆を使うので、一度に入れても大丈夫です。
- 4
砂糖を入れてからひと煮立ちしたらいったん火を止めて２時間ほど置く。ここで味がしみます。薄いかな？と思うくらいでやめておく。
- 5
味をみて、よければ煮詰めていきます。煮詰めることで、味がしっかりしていきます。煮汁がほとんどなくなったら出来上がり～♬♫
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- 6
お弁当用に、小分けして冷凍します♪
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コツ・ポイント
五目豆には本来こんにゃくが入ると思いますが、お弁当用に作った冷凍用なので、冷凍したこんにゃくは風味が変わるので入れていません。 煮る時間がかかるのですが、手間はほとんどかかりません♬♫
リアクション
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