冷蔵庫にある野菜de五目豆
しゅーまい @cook_40182742
常備しておくとおかず・お弁当に便利です♪
味がしみていくので作った翌日以降からどんどん美味しくなります(^_^)/
このレシピの生い立ち
買っておいた大豆水煮缶と冷蔵庫にある野菜をかき集めて
作ってみました☆
冷蔵庫にある野菜de五目豆
常備しておくとおかず・お弁当に便利です♪
味がしみていくので作った翌日以降からどんどん美味しくなります(^_^)/
このレシピの生い立ち
買っておいた大豆水煮缶と冷蔵庫にある野菜をかき集めて
作ってみました☆
作り方
- 1
干ししいたけは分量の水で戻し、軸を取り1センチ書くに切る。戻し汁は捨てずにとっておく。
人参は小さめの乱切りにする。 - 2
ごぼうは皮をこそげ、小さめの乱切り。油揚げは1センチ角に切る。
- 3
鍋に材料をすべて入れて強火にし沸騰したらアクを取り弱火にして落し蓋と鍋の蓋をして、途中様子をみながら15分位煮る。
- 4
煮汁が少し残るくらいで火を止めて完成。
コツ・ポイント
冷蔵庫で3日くらいは持ちます。どんどん味がしみるので煮汁は少し残るくらいで火は止めてください。
入れる具は他に、レンコン、さつまあげ、こんにゃく、ひじきなど入れてもいいです。
大豆の大きさより少し大きめで材料を切り揃えると仕上がりが良いです
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