ひじき五目豆
ちゃんゆぅ @cook_40039189
お弁当のおかずの定番。たくさん作って半分冷凍します。混ぜご飯にしても美味しい、ちょっと濃い目の味付け。
このレシピの生い立ち
会社の食堂のおかずに似た感じのひじきの煮物が良く出てきた。
ひじき五目豆
お弁当のおかずの定番。たくさん作って半分冷凍します。混ぜご飯にしても美味しい、ちょっと濃い目の味付け。
このレシピの生い立ち
会社の食堂のおかずに似た感じのひじきの煮物が良く出てきた。
作り方
- 1
ひじきと干ししいたけは洗い、水で戻す。干ししいたけの戻し汁１．５ｃｕｐは取っておく。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、１ｃｍ位の細切りにする。人参は千切り、ちくわは薄い輪切りにする。
- 2
鍋にＡを煮立たせて、１の材料と大豆水煮を加えて落し蓋をして中火で２０分位煮る。煮汁がほぼなくなったら出来上がり！
- 3
コツ・ポイント
煮汁が少ないように感じるけど、落し蓋をすれば満遍なく味がつくので大丈夫。落し蓋をして、お鍋の蓋はしないで水分を煮飛ばすと、２０分位で煮汁はほぼなくなります。
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