なすといえばコレ!なすのひき肉はさみ煮

MIKEちゃん
MIKEちゃん @cook_40045635

夫大絶賛!! 肉ダネに入れた生姜の香りがまた食欲をそそります。9月22日につくれぽ100人☆ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
なすが苦手な旦那のために肉だねに生姜をたっぷり入れ、甘辛く煮込んでみました!

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3~4人分
  1. なす 6~8本
  2. 合い挽き豚挽きでも) 200g
  3. ○生姜(おろし 1片
  4. ○塩 小1/2
  5. ○卵 1個
  6. ○酒 大1
  7. 片栗粉 大1/2
  8. ◎醤油 大4
  9. ◎みりん 大4
  10. ◎水 420cc
  11. ◎和風だしの素 少々
  12. ◎赤唐辛子(輪切り) お好み
  13. 大葉しそ 適量
  14. からし 少々

作り方

  1. 1

    ボウルに挽き肉を入れ○を加えてよく混ぜ6~8等分にします。(なすの大きさによります)

  2. 2

    なすはヘタを残してガクを切り落とし縦に切り込みを入れ切り口に片栗粉をまぶします。(分量外)

  3. 3

    1の肉ダネをはさみ、はさんだ肉の部分に片栗粉を振ります。(分量外)

  4. 4

    フライパンか鍋に油を入れ、3を並べ、肉の部分を焼き付けます。

  5. 5

    4に◎を加え煮立ったらフタをして強火で20分煮ます。

  6. 6

    器に盛り千切りにしたシソをのせ、からしを添えたらできあがりです。

  7. 7

    6月12日に話題入りさせていただきました☆

  8. 8

    6月19日にカテゴリいりいたしました♪

    作っていただいた皆様本当にありがとうございます【。+゚:.感謝.:゚+。】

  9. 9

    9月22日つくれぽ100人になりました☆(人´∀`o):ぁ.*゚::リ.。:が..と*.ぅ゚:..(o´∀`人)

  10. 10

    ピーマンでも美味しいですよ~★

  11. 11

    2010.6.4
    写真かえました☆

コツ・ポイント

なすは小さいので8個、大きいので6個位できます。私はなすが大きかったのでフライパンで煮ました。煮込む時なすが煮汁からでていたら落し蓋をしてください。クックパーかアルミホイルで作ると良いですよ。(中心に穴を開けてください)

味は濃いめです。甘くしたい方は少し砂糖を加えて下さい☆

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

MIKEちゃん
MIKEちゃん @cook_40045635
に公開
2年ぶり?に再開☆もうすぐ結婚10年目♪そして2015年4月に3人目が産まれる予定です!MIKEちゃん(ミケ)は実家で飼ってた猫の名前です(=^・^=)気軽に「MIKEちゃん」って呼んでくださいね♡い…一応調理師免許持ってます!よろしくお願いします(*^▽^*)
もっと読む

似たレシピ