お弁当に★残った天ぷらで卵とじ☆

夕飯のおかずが天ぷらの日は翌日のお弁当用に小さめのかき揚げも一緒に作って卵とじにして入れると美味しい～♪ほかの野菜や海老でも美味しいです(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
天ぷらをするときは、翌日のお弁当用に、小さめのかき揚げも作りますが、そのままだと、どうしてもべちゃっとしてしまうので…。
ごはんにかけても美味しい♪ 今回は、讃岐うどんに♪ぶっかけうどんのつゆを使ったので、つゆ1に対して、水を0.7程度で薄めました。