父の煮たまご
ほるほるちゃん @cook_40046212
父から教えてもらったレシピで私の覚え書き。家族一同はまってます(笑)
このレシピの生い立ち
父が作ってくれた煮たまごをメモした覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
卵を１時間常温にもどす。
- 2
鍋に分量とは別の水を沸かす。
- 3
沸騰したら卵を静かに沈め強火で8分煮る。
- 4
茹でた卵を氷水に入れ急冷する。
- 5
卵の殻をむいて卵以外の材料を混ぜたつゆに漬け込む。
- 6
最後に漬けた卵の上からクッキングペーパーを被せて冷蔵庫で漬け込み1日寝かせる。出来上がり。
コツ・ポイント
茹でて氷水で冷やして殻をむいてつけるだけ。
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