かぼちゃのポタージュ

コスモポリタン
コスモポリタン @cook_40023428

かぼちゃって、Cambodiaが原産だから、かぼちゃって名前って知ってました?
カンボジア→かんぼじゃ→かぼちゃ?
このレシピの生い立ち
冷凍かぼちゃを発見したので、作ってみました。

かぼちゃのポタージュ

かぼちゃって、Cambodiaが原産だから、かぼちゃって名前って知ってました?
カンボジア→かんぼじゃ→かぼちゃ?
このレシピの生い立ち
冷凍かぼちゃを発見したので、作ってみました。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ(冷凍) 300g
  2. たまねぎ 1/2個
  3. 3カップ
  4. コンソメキューブ 1個
  5. 生クリーム 200ml
  6. にんにく 1かけ
  7. 小さじ2/3
  8. こしょう 少し
  9. 生クリーム(仕上げ用) 少し

作り方

  1. 1

    ●準備①たまねぎはみじん切り。②ニンニクはすりおろし。

  2. 2

    鍋にかぼちゃと、みじん切りにしたたまねぎ、水、コンソメキューブを入れ、火にかける。かぼちゃが柔らかくなるまで15分くらい煮込む。

  3. 3

    鍋に入れたまま、ホイッパーでガチャガチャとかぼちゃをつぶす。

  4. 4

    生クリーム、にんにくのすりおろしを入れ、あたため、塩、こしょうで味を整える。

  5. 5

    器に入れ、仕上げ用の生クリームをたらして出来上がり。

コツ・ポイント

*ミキサーを使わず、ホイッパーでつぶすだけなので、すこし塊が残りますが、それがまたおいしいと思ってます。めんどくさくないしね。

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