かぼちゃのクリーミーポタージュ

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モモタロス
モモタロス @cook_40034570

仕上げの生クリームがクリ～ミ～さを出してくれて、かぼちゃの甘みと絡まりあって絶品です。自信作のポタージュをどうぞ！！
このレシピの生い立ち
旦那がかぼちゃのポタージュを作るとたくさん食べてくれるので、我が家では「かぼちゃ＝ポタージュ」なんです!(^^)!
ちなみに今回かぼちゃを１個使おうと切っていたら鍋に入りきらなかったので、３／４個使用しました。分量はいつも適当です…

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材料

  1. かぼちゃ １／２個
  2. 玉ねぎ １個
  3. 水 適量
  4. 固形コンソメ １個
  5. 牛乳 ２００ml
  6. 生クリーム ２００ml
  7. 塩 小さじ１／２

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスして、かぼちゃもなるべく薄くスライスします。

  2. 2

    鍋に（１）を入れて、ひたひたになるぐらい水を入れます。コンソメも入れて１０～１５分煮ます。（かぼちゃが柔らかくなるまで）

  3. 3

    （２）を裏ごしします。（ミキサーがある方はミキサーでＯＫ）

  4. 4

    裏ごしした（３）に牛乳と塩を入れて５分ぐらい弱火で煮ます。最後に生クリームを入れて一煮立ちすれば出来上がり。

  5. 5

    Ｈ２１．４．６話題入りいたしました。皆さんありがとうございます♪

コツ・ポイント

牛乳２００ｍｌとなっていますが、お好きなとろみ加減にして下さい。私は結構モッタリしたのが好みなので… 塩加減も自分で調整して下さい。かぼちゃの甘みを楽しむため薄味になっています。

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モモタロス
モモタロス @cook_40034570
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