じっくりコトコト牛筋煮込み（どて焼き）
sayamama-k2 @cook_40034117
トロトロで味の染み込んだ牛筋ぜひ作ってみて♪
このレシピの生い立ち
大阪に住んでいたときに
友人に教えてもらった。
じっくりコトコト牛筋煮込み（どて焼き）
トロトロで味の染み込んだ牛筋ぜひ作ってみて♪
このレシピの生い立ち
大阪に住んでいたときに
友人に教えてもらった。
作り方
- 1
牛筋を下茹でする
（沸騰後10分くらい）
その後、お湯を捨て
牛筋を水洗いする - 2
綺麗に洗った牛筋をヒタヒタの水に入れ、ちぎったこんにゃくと共に◎の調味料でじっくり煮込む
- 3
灰汁はひたすら取る。筋が柔らかくなったら出来上がり。
食べる時は、刻みねぎと一味とうがらしを
かけて食べます。
コツ・ポイント
面倒だけど牛筋は下ゆでして綺麗にすると
出来上がりも美味しくなります。
こんにゃくは包丁で切るよりも手でちぎった方が
味がよく染み込んで美味しいですよ。
似たレシピ
-
-
-
-
ザ・大阪名物どて焼き！(圧力鍋で) ザ・大阪名物どて焼き！(圧力鍋で)
トロトロの牛すじと、深みのある味付けです。食の天国大阪のメチャクチャ美味しいスジコンです！隠し味のバナナがよりコクをだしてます❀ ❀ ❀
-
-
-
とろとろのどて煮(すじこん、どて焼き) とろとろのどて煮(すじこん、どて焼き)
下茹でと味付けにことこと煮るので、牛スジがとろとろ、大根こんにゃくもよくしみてて、美味しい土手煮になってます
Choco-late -
-
-
-
☆どて焼きで!! ぷるぷるコラーゲン☆彡 ☆どて焼きで!! ぷるぷるコラーゲン☆彡
とろとろでぇ～～ぷるぷるのぉ～～牛筋とこんにゃくと大根とごぼうを煮込んだどて焼きをどうぞぉ(｡◕‿◕。)ﾉ✿
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17538811
