欲張り☆里芋とじゃが芋のカレーひき肉煮
なの花 @cook_40037514
里芋とじゃが芋を一緒にカレー味のひき肉煮にしました。
２つのお芋の食感が楽しめます。子供も好きな味です。
このレシピの生い立ち
里芋も食べたい、じゃが芋も食べたい。子供は里芋あまり好きじゃない。どんな味だったら食べるだろう？そんな時に作ったレシピです。思い通り、子供に大好評でした。
欲張り☆里芋とじゃが芋のカレーひき肉煮
里芋とじゃが芋を一緒にカレー味のひき肉煮にしました。
２つのお芋の食感が楽しめます。子供も好きな味です。
このレシピの生い立ち
里芋も食べたい、じゃが芋も食べたい。子供は里芋あまり好きじゃない。どんな味だったら食べるだろう？そんな時に作ったレシピです。思い通り、子供に大好評でした。
作り方
- 1
里芋、じゃが芋は皮を剥いて一口大に切る。（※参照）
- 2
フライパンに油とにんにく、生姜を入れて火にかける。香りが立ってきたらひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。
- 3
1の里芋、じゃが芋を加えて炒める。全体に油が回ったらカレー粉を加えてさっと炒め、●の水と調味料を加える。
- 4
煮立てて灰汁が出たら取って、蓋をして中火～弱火で煮る。(15分程度）途中で混ぜて焦げ付かないように注意する。
- 5
芋に火が通って水気が少なくなったらできあがり。器に盛り付け、あれば水菜等を彩りに添える。
コツ・ポイント
カレー粉はお好みで加減して下さい。芋は1種類でも美味しくできます。
ご家庭のフライパンに合わせて水分を加減して下さい。
※私は里芋で手が痒くなるので、皮を剥く前に皮ごと少し茹でてから剥いています。
痒くないし、剥きやすくなるので楽です。
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かなちゅ -
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