ピーマンは半分にし、種を取り、豆腐をキッチンペーパーなどで、水切りします。長ネギは、みじん切りします。

豆腐、カニカマを細かくしたもの、たまご、長ネギ、塩コショーを混ぜて、小麦粉少々入れて、詰めれる位にします。

ピーマンに、小麦粉をふり、糊にして、豆腐を混ぜた物を詰め、カニカマをのせてフライパンなどに並べます。

●の調味料を入れて、中火で煮ます。ピーマンが柔らかくなったら、取り出して、煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。