里芋は皮をむいて大きめの乱切りにし、水にさらして、水気を切る。

圧力鍋に☆と1を入れて火にかける。圧が下がれば、里芋をお皿に盛りつける。

2の煮汁に鶏挽肉を入れて中火にかけ、火が通れば、片栗粉に同量の水を入れて溶いたものを入れ、とろみをつけ火を止める。

2に3をかける。

子供が里芋が大好きな為、大量に作っています。2日目は温かい御飯に残った煮汁をかけ葱をあしらうと簡単などんぶりが出来ます。