カラメルの材料を火にかけて、適度に焦がして、バターを塗った型に流しておく。

砂糖を加えて、レンジで４０秒ほどで温めた牛乳を卵に混ぜ合わせる。こしきで２～３度こして、バニラエッセンスを加える。

カラメルを入れていた型に、卵液を流しいれる。天板にお湯を張った１６０度オーブンで約３５分。竹串を刺して、液が付かなければ出来上がり。そのまま、オーブンを閉じてあらかた冷めるまで置いておく。