卵、パルメザンチーズ、
牛乳はボールに入れて混ぜておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、つぶしたにんにくと1ｃｍくらいの幅に切ったベーコンを弱火で炒める。ラーメン用のお湯を鍋にわかしておく。

香りが出たら強火にして白ワイン、牛乳大さじ２を加え、煮立ったら再び弱火にする。

ラーメンは表示通り作るが（スープも表示通り入れて下さい）茹で時間は表示より１分短くします。

ざるにラーメンをあけ、軽く水気を切ったら　麺だけを３のフライパンに入れてあえる。１の卵液、パルメザンチーズ大さじ１を加えてあえる。（フライパンに卵液を入れたらすぐ火を止め、余熱で調理する）

仕上げにこしょう、お好みでパセリをふる。