●にんじん
スライサーで千切りをし、少量の塩を振って塩もみし10分おく。
その後流水で洗い、固く絞る。

●豆もやし
沸騰したお湯に少量の塩を入れ軽く茹でる。
流水で洗い軽く絞り水気を切る。

●ほうれん草
3ｃｍ位に切り600Wで2分30秒チンする。熱の通ってなさそうなところもあるが気にせず流水で洗い絞る。

それぞれに調味料を加え混ぜ合わせて出来上がり。