とっても簡単、日本の炒め物感覚でできるカレーのお供です。インゲンの他、ビーツや蕪の拍子切りも南インドの定番です♪

南インドのぱらぱら白米とよくあいます。ラッサムやサンバルなどの汁物と一緒に召しあがれ～！

季節のキャベツとココナツを加えたシンプルなスパイス炒め。インド南部の香りがポイントの美味しいインド家庭料理のレシピです。

ホクホクなジャガイモとプチプチのマスタードシードがおいしい☆

ビートルートの甘みとグリーンチリのピリ辛が良く合います。日本では馴染みが薄いですが、ケララ州では定番の料理です。

素揚げ茄子を、炒め玉葱とスパイス、ピーナッツバター、ココナッツファイン、タマリンドなどで作ったグレイビーで和えたカレー。

火の通り方の違うジャガイモとアスパラガスを別々に炒めるて最後に合わせるとパーフェクトな食感。いつまでも食べられるおいしさ

クタクタになるまで炒めたインド風の炒めです。カレーのサイドメニューにもぴったりで意外にも御飯に良く合います。

スパイシーだけど、辛さは控えめです。

簡単に作れて美味しい！お子様も大好きな味。ヴァータが偏りがちな方にオススメ☆

あっという間に出来、夏にピッタリ！おつまみにもお子様にも喜ばれる一品です！

スーパーフードといわれるガハットダルを茹でて炒め物にすると美味しくてペロリと食べられますガハットダルは、カラダを温める効果があるようですアジョワンシード消化促進や整腸作用、お腹の張りを緩和しますヒングは古来より消化不良やその他の胃の問題の家庭薬として使われており、その抗炎症作用と抗酸化作用は胃もたれ、腸内ガス、回虫、鼓腸、過敏性腸症候群(IBS)を緩和します他のスパイスも効能がありますいずれもネットから得た情報です