干しエビ入りの青菜炒め
おじょまん @cook_40023696
しゃきしゃき！
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんに行くと必ず青菜炒めを注文します。たまに干しエビ入りを出してくれるお店があります。これもまた旨い！ということで自分でも作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
青菜は食べやすい長さに切っておきます。
- 2
熱した中華鍋にサラダ油をまわし入れ、青菜を入れて強火で一気に炒めます。
- 3
干しエビを汁ごと加え、塩、こしょうで味を調えます。
コツ・ポイント
①.時間の勝負です。強火で一気に炒め、しゃきしゃきに仕上げてください。 ②.青菜はどんなものでも。ただしアクのあるほうれん草は下茹でしてから炒めてください。
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