お湯を沸かし、パスタを茹でます。
平行してソース作り、オリーブオイルを温めたフライパンでソーセージを焼き色が付くくらいまで炒めます。

フライパンにほうれん草を入れ、ざっと混ぜ
チーズを入れます。
フライパンの火を止め、余熱で溶かします。

チーズを細かくしながら溶かしていき、大体溶けたら生クリームを入れます。

茹で上がったパスタをそのままフライパンの中へ。
ソースが濃いときはパスタの茹で汁で調整してください。
味を見て、お好みで塩を足してくださいね♪
黒コショウはたっぷりめです。

さらにさっぱり派な私は
上からレモンオリーブオイルをたっぷりかけていただきます^o^

こちらは菜の花バージョン。
パスタは「トルティリオーニ」というマカロニの親分さんみたいなショートパスタ。
この菜の花も、前の日の辛し和えの残り物です^_^;