リンゴとサツマイモの甘煮
hawaiipine @cook_40043693
さつまいもの甘煮のところどころに、少しシャリっとした食感のリンゴが新鮮です。タルトのフィリングにも？いいかもしれません。
このレシピの生い立ち
いつもはサツマイモだけで甘煮にするのですが、リンゴが1個だけ余っていたので一緒に煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを3センチの角切りにして、10分くらい水にさらし、アクを抜きます。
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- 2
リンゴは、縦に1/4にカットして、厚めにスライスします。
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- 3
鍋に水をきったさつまいも、リンゴ、三温糖、水100ccを入れ、強火にかけます。
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- 4
沸騰して水が出てきたら
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- 5
レーズンを鍋に入れます。シナモンはお好みでどうぞ。
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- 6
フタをして弱火にし、15分くらい煮ます。煮汁が少なくなってきたらフタを外し、水分を飛ばすように煮上げます。
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- 7
スライスアーモンドを飾って完成！
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- 8
余った分は保存します。奥が子供も食べられるようにシナモンなし。手前は大人用のシナモン入り。
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コツ・ポイント
素材のさつまいもの種類によって、砂糖の分量は加減してくださいね。もちろん三温糖でなくても、お好みの砂糖でどうぞ。
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