さつまいもを銀杏切りにする。水を張ったボールに、さつまいもを入れて５分ほどアク抜きする。りんごも銀杏切りにする（皮付き）

さつまいもを、ざるに上げて厚手の鍋に入れる。りんご、水、砂糖、レモン汁も鍋に入れて、中火にかける。10分ほど煮る。

レーズンを入れて2分ほど煮る。仕上げに、バターを入れて一混ぜして出来上がり。