キウイとリンゴのジャム

らあか's cooksnap of when they made キウイとリンゴのジャム.
すずずず's cooksnap of when they made キウイとリンゴのジャム.
ダキちゃん
ダキちゃん @cook_40038726

キウイオンリーよりほんのり甘く美味しいジャムができました。これも摩り下ろしりんごのおかげかな？
このレシピの生い立ち
以前キウイのジャムを作ったとき酸味が強すぎたので、りんごのすりおろしを加えたら酸味が和らぐかなと思い作ってみました。

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材料

極小瓶　2個分
  1. キウイ 2個くらい
  2. りんご 小さめ1/2個
  3. 砂糖 果物正味量の30％
  4. レモン汁 小さじ1

作り方

  1. 1

    キウイは皮を剥き1.5cmくらいにカット。りんごは摩り下ろす。鍋にキウイ、りんご、砂糖を入れ火にかける。

  2. 2

    ぐつぐつしてきたら火を弱め、灰汁をとり、焦げないように時々混ぜます。

  3. 3

    好みのとろみが出てきたところでレモン汁を加え一混ぜして火を止める。

コツ・ポイント

ジャムは冷めると硬くなるので、ちょっとゆるいかな？ってとこで火を止めてください。キウイの形を残したり、混ぜながら潰したり、自家製ジャムは自由自在です。砂糖30％はかなり甘さ控えめです。好みで増やしてください。

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ダキちゃん
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