そら豆と鶏肉のトマト煮込み
KT121 @kt121_cooking
柔らかい鶏肉とプチプチの甘いそら豆の煮込み。ご飯、パンそしてパスタにもよく合います。
このレシピの生い立ち
菜園で育てているそら豆を収穫したので作りました。
そら豆と鶏肉のトマト煮込み
柔らかい鶏肉とプチプチの甘いそら豆の煮込み。ご飯、パンそしてパスタにもよく合います。
このレシピの生い立ち
菜園で育てているそら豆を収穫したので作りました。
作り方
- 1
：そら豆はさやから出して、塩少々を加えた熱湯で２～３分茹でておく。
- 2
：鍋にオリーブオイルを入れて、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 3
：食べやすい大きさにカットした鶏肉を加えて、表面が少しこんがり色が変わるくらいまで火を通す。
- 4
：トマト缶、コンソメ、オレガノを入れて蓋なしで煮込む。
- 5
：鶏肉に火が通ってソースが少しに詰まったら１のそら豆を加えて暖める程度に火を通し、塩・ブラックペッパーで味を調える。
コツ・ポイント
皮の柔らかい採れたての豆を使ったので、皮を剥かずにそのまま使いました。市販のもので皮が口にさわるようなら、除いてください。
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お箸で切れるくらい柔らかです。ご飯にもパンにもよく合いますよ♪２０１３・３・１１話題入りありがとうございます(*^^*)
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