塩麹で鶏肉がおいしい！鶏胸肉のおろし煮
鶏肉がふわふわジューシー！！いくらでも食べられます！
このレシピの生い立ち
胸肉をおいしく食べる方法を考えて。
作り方
- 1
鶏肉は１口大より大きめに切って塩麹をまぶして２時間くらい置く。
- 2
塩麹を軽く手で落として片栗粉をまぶしてたっぷりの熱湯にいれ３分程茹で、ざるに上げる。
- 3
大根は摩り下ろし、しっかり水分を絞る。
- 4
★をすべて鍋に入れ煮立て、しめじ、がんもを入れにこむ。がんも二味が染みたら２、３もいれさっと煮込む。
- 5
皿に盛ってねぎをのせ出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉は大きめに切って、ゆですぎないことで柔らかく仕上がります。片栗粉で覆って煮るのでジューシーで、煮汁も良く絡みます。塩麹で下味も付くのでとってもおいしいです！
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